Kepiting soka adalah kepiting yang dipanen sesaat setelah mengalami pergantian cangkang

Gubuku- Dalam beberapa tahun terakhir, budidaya kepiting soka menjadi salah satu sektor perikanan yang berkembang pesat. Kepiting soka atau soft shell crab memiliki nilai jual lebih tinggi dibanding kepiting biasa karena seluruh bagian tubuhnya dapat dikonsumsi setelah mengalami pergantian kulit (molting). Permintaan kepiting soka terus meningkat, baik dari pasar domestik maupun ekspor. Banyak restoran seafood,…